Ayçiği yağı, Türkiye sıklıkla tüketilen bir sıvı yağ konumundadır. Saflığı açısından dikkat çekici bir maddedir olması, hem mutfaklarda ayrıca fabrikalarda bol şekilde yer almasını destekler. Özellikle fırınlama gibi ısıya maruz uğrayan yemeklerde avantajlı bir tercihdir ve salata sosları ile un